■白ワインの美味しい飲み方
デキャンタに移し替えて飲むのは赤ワインだけではありません。
白ワインもデキャンタに移してから飲むと、味がまろやかになります。
白ワインの酸味が苦手だというあなたも、デキャンティングすると飲みやすくなりますよ。
また、白ワインの飲み頃は店頭に並んですぐの頃から2〜3年寝かせた時期が一番美味しく飲むことができます。
■白ワインに合う料理
白ワインは果汁のみを発酵させたワインですから、香りも味もフルーティーです。
白ワインには淡白な味の魚料理が良く合うといわれています。
コース料理の場合なら、肉料理以外の場面で白ワインを飲むことの方が多いんですよ。
白ワインにもまろやかなものからすっきりした味わいのものまで種類が豊富ですから、料理に合わせて選んでくださいね。
■オススメグラス
白ワインをそそぐのにオススメのグラスは、赤ワインよりもグラス部分の高さが短めのものです。
グラスのカーブ部分も、赤ワイン用よりも深くなっているものの方が白ワインの味が一層楽しむことができます。
飲む白ワインの種類によって、ワイングラスも使い分けてみると、味が違うのがはっきりとわかります。
ワインに興味を持って詳しくなったら、飲むワインに合わせてグラスも揃えてみてはいかがですか？
■オススメワイン
ガーギッチ・ヒルズ・セラー シャルドネ ナパ・ヴァレー
スッキリとして程よい酸味があり、柑橘系のフルーツにも似た味の白ワインです。
鶏肉料理やシーフード、クリーミーな料理によく合います。
アントニオ・バルバディージョ オロロソ・サン・ラファエル
深い黄金色をした白ワインです。甘めの白ワインなので、食事中にカクテルを飲む人にオススメのワインです。
白ワイン＝辛口というイメージをなくしてくれる1本です。
ジョスメイヤー リースリング・レクセプション
1995年は雨が多く、糖度の高いワインが少ない年でもあります。
そんな中、この白ワインは甘さと酸味のバランスがよく取れた奥深い味のワインに仕上がっています。
ジョスメイヤー ゲヴルツトラミネール・グラン・クリュヘングスト
花の香りとフルーツの香り、それでいてスパイシーな香りをも持つ複雑で繊細な白ワインです。
スパイシーな料理やフォアグラにもぴったりのワインです。
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白ワイン