料理情報 - 白ワイン　～ワイン情報雑学サーチ

白ワイン

赤ワインブームに押されて、ちょっぴり影が薄くなってしまっている白ワインですが、
すっきりとした味わいで、魚料理とともに味わうにはぴったりのワインです。
「ワインが好き」という人の中には赤ワインをメインに飲んでいて
、白ワインはあまり飲んだことがない人も多いのではないでしょうか。
初めてワインを飲んでみるという人にとっても飲みやすいのが白ワインなんですよ。

白ワインの特徴
白ワインは、白ぶどうと呼ばれるぶどうを使って作るのですが、
赤ワインと違い発酵させる前にぶどうの皮を取り除いて果汁のみを発酵させて作ります。
そのため、ワインの色はほとんどなく、透明なものや少し黄味がかったワインです。

赤ワインにはポリフェノールが多く含まれ健康に良いといわれていますが、
白ワインが身体にいいという話はあまり聞いたことがありませんよね。
でも白ワインにも様々な効果があるんですよ。
白ワインには抗菌力があり、腸内バランスを整える効果や整腸作用があります。
腸内バランスが少し崩れていると感じる人は一日少量でも白ワインを飲んでみてはいかがでしょう？

赤ワインに比べてさっぱり・あっさりした味わいのものが多いのは、酸味が強いためです。
白ワインにはクエン酸も多く含まれているのです。
甘いお酒よりもさっぱりとした辛口が好きな人には、白ワインがオススメですよ。
白ワインは、海外では赤ワインと同様にかなり愛されています。
赤ワインだけでなく、白ワインも様々な種類を試してあなたの好みを探し出してくださいね。

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